- Россия
- Санкт-Петербург
- Уфа
- Казань
- Оренбург
- Краснодар
- Новосибирск
- Абакан
- Аксай
- Алматы
- Альметьевск
- Ангарск
- Арзамас
- Армавир
- Артем
- Архангельск
- Астрахань
- Балаково
- Барнаул
- Батайск
- Белгород
- Казань
- Березники
- Бийск
- Благовещенск
- Бор
- Борисоглебск
- Братск
- Брянск
- Буденновск
- Новгород Великий Новгород
- Владивосток Юг
- Владикавказ
- Владимир
- Волгоград
- Волгодонск
- Волжский
- Вологда
- Воронеж
- Выборг
- Георгиевск
- Дзержинск
- Димитровград
- Дмитров
- Екатеринбург
- Ессентуки
- Зеленодольск
- Иваново
- Ижевск
- Иркутск
- Йошкар-Ола
- Калининград
- Калуга
- Каменск-Уральский
- Каменск-Шахтинский
- Кемерово
- Кинешма
- Киров
- Кисловодск
- Коломна
- Комсомольск-на-Амуре
- Кострома
- Красноярск
- Кропоткин
- Кузнецк
- Курган
- Курск
- Липецк
- Магадан
- Магнитогорск
- Майкоп
- Миасс
- Мурманск
- Муром
- Челны Набережные Челны
- Нальчик
- Наро-Фоминск
- Невинномысск
- Нефтекамск
- Нефтеюганск
- Нижневартовск
- Нижнекамск
- Новгород Нижний Новгород
- Тагил Нижний Тагил
- Новокузнецк
- Новороссийск
- Новочебоксарск
- Новочеркасск
- Ноябрьск
- Нур-Султан
- Октябрьский
- Омск
- Орел
- Орехово-Зуево
- Орск
- Пенза
- Пермь
- Петрозаводск
- Петропавловск-Камчатский
- Прокопьевск
- Псков
- Пятигорск
- Россошь
- Ростов-на-Дону
- Рубцовск
- Рыбинск
- Рязань
- Салават
- Самара
- Саранск
- Саратов
- Севастополь
- Северодвинск
- Серпухов
- Симферополь
- Славянск-на-Кубани
- Смоленск
- Сочи
- Ставрополь
- Оскол Старый Оскол
- Стерлитамак
- Сургут
- Сызрань
- Сыктывкар
- Таганрог
- Тамбов
- Тверь
- Тольятти
- Томск
- Туапсе
- Тула
- Тюмень
- Улан-Удэ
- Ульяновск
- Уссурийск
- Хабаровск
- Чебоксары
- Челябинск
- Череповец
- Чита
- Шахты
- Электросталь
- Энгельс
- Южно-Сахалинск
- Ялта
- Ярославль
Сковорода опрокидывающиеся
Промышленная сковорода электрическая обеспечивает выполнение множества функций, которые определяют работу всей кухни. Электросковорода (или по-другому, сковорода опрокидывающаяся) для столовой и ресторана настоящее спасение для повара.
При необходимости приобрести сковороды электрические для общепита могут возникнуть вопросы относительно устройства оборудования, подбора оптимального варианта и условий покупки. Специалисты компании RESTORATOR детально проконсультируют Вас, помогут разобраться в ассортименте и примут заявку на понравившуюся модель.
Электросковорода. Основные сведения
Профессиональные электрические сковороды имеют схожую конструкцию, но различаются техническими характеристиками. В стандартной комплектации данный товар состоит из:
- габаритной чаши, которая служит главным элементом конструкции;
- специальной крышки, которая откидывается и позволяет изолировать блюда от окружающей среды;
- спирали, выполняющей функцию нагрева сковороды;
- обязательного терморегулятора для плавного регулирования и установки необходимой температуры;
- тумбы,
- панели управления с электроаппаратурой.
Отдельные модификации могут включать дополнительные элементы.
Электрические промышленные сковороды делятся на 2 типа в соответствие с габаритами и способом установки:
-
Напольные варианты имеют большие размеры и монтируются на специально подготовленную площадку.
-
Настольный тип конструкции обладает меньшими габаритами и может быть установлен на стол.
При выделении категорий, типов и видов оборудования существует множество технических критериев и диапазонов.
Параметры подбора
Важнейшими параметрами для пользователя опрокидывающейся сковороды являются рабочая температура и время нагрева. Промышленные модели нагреваются 20-40 минут, что обусловлено большой площадью гастроемкости и высокими температурами. После достижения установленного терморегулятором уровня тепло держится долгое время и позволяет блюду оставаться горячим несколько часов. Согласно установленным нормам, электросковороды имеют нижний порог температуры ниже 100 градусов, максимальный - 375°С, возможность регулировать нагрев с точностью до градуса.
Масса оборудования варьируется от 50 до 200 кг и определяется предлагаемой мощностью от 4 до 18 кВт и выше.
Объем чаши подбирается под потребности заведения - меню, количество посетителей. Наличие функции опрокидывания емкости позволяет легко и безопасно выгружать готовые блюда, а также осуществлять чистку сковороды.
Качественные электрические сковороды обеспечивают высокую скорость приготовления, равномерную обжарку или тушение продуктов. Благодаря специальному покрытию чаши, расход масла при готовке существенно снижается, что не только приводит к экономии средств, но и способствует сохранению вкусовых характеристик блюд. На электросковороде исключено подгорание продуктов.
Основными преимуществами использования электрической сковороды являются:
- Большое количество функций (пассирование, обжарка, тушение, припускание, запекание )
- Простое управление и обслуживание.
- Снижение теплопотерь и колебаний температуры.
- Эффективность работы при максимальной загрузке.
- Возможность дополнительной комплектации устройства.
Маркировка оборудования должна включать в себя дату выпуска, обозначение госстандарта, а также технические характеристики. На упаковке обязательно указывается производитель оборудования.
Электрические сковороды предназначены для применения в заведениях, работающих в сфере общественного питания. Блюда в таких условиях готовят быстро и в большом объеме, что накладывает на оборудования жесткие требования по техническим возможностям и надежности.
Купить профессиональную электросковороду для ресторана, столовой, заведения общественного питания любого типа Вы можете в нашем интернет-магазине RESTORATOR. Мы предлагаем оборудование ведущих российских и европейских производителей по оптимальным ценам. Менеджеры компании помогут разобраться в технических характеристиках конкретных товаров, заказать электрическую сковороду под нужды именно Вашего предприятия, а также предложат выгодную рассрочку для покупки товара.
![img](/bitrix/templates/restorator/img/call_back2.jpg)
![img](/bitrix/templates/restorator/img/call_back2.jpg)